Resep Ayam Betutu Spesial
Resep masakan- Yang pernah pergi ke Bali pasti sudah tidak asing lagi dengan Ayam Betutu. Hidangan yang hanya bisa ditemukan pada saat terdapat upacara keagaman dan upacara adat ini memang memiliki rasa yang enak. Ayam yang digunakan biasanya berisi sebanyak satu potong penuh yang dilumuri dengan bumbu-bumbu dan kemudian dibakar. Proses masaknya pun membutuhkan waktu yang cukup lama, namun sangat sebanding dengan rasanya. Nah lalu bagaimanakah cara membuatnya? Berikut ini ada resep membuat ayam betutu yang enak, dan spesial. Akan sangat cocok untuk dihidangkan pada acara-acara tertentu ataupun pada acara sehari-hari.
Bahan-bahan ayam betutu:
- Ayam kampung 1 ekor (1,2 kg)
- Serai 2 batang (memarkan dan ambil bagian putihnya saja)
- Daun salam 2 lembar
- Daun pisang untuk membungkus
- Alumunium foil
Bumbu halus ayam betutu :
- Minyak 80 ml untuk menumis
- Cabai merah 15 buah
- Jahe 4 cm
- Kunyit 4 cm (bakar terlebih dahulu)
- Lengkuas 4 cm
- Serai 2 batang (memarkan dan ambil bagian putihnya saja)
- Bawang merah 100 gram
- Bawang putih 6 siung
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Kemiri 4 butir
- Daun Jeruk purut 4 lembar
- Merica hitam ½ sdt
- Garam 1 sdt
- Haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan
- Setelah halus, tumis bumbu dalam minyak panas
- Lumuri ayam dengan bumbu yang telah ditumis, kemudian diamkan hingga semalam agar bumbu meresap
- Bungkus ayam yang telah dilumuri dalam daun pisang yang telah dilapisi dengan alumunium foil
- Jangan lupa untuk menambahkan serai, dan daun salam
- Kukus dalam dandang selama 2 jam, angkat
- Kemudian panggang ayam yang telah dikukus tadi dalam oven dengan suhu 185 derajat selama 2 jam
- Setelah dua jam, angkat ayam dari dalam oven. Dan ayam siap untuk dihidangkan
Hidangkan ayam betutu dalam keadaan panas dan hidangkan dengan nasi putih dilengkapi dengan sambal matah dan kulupan sayur. Itulah resep ayam betutu spesial yang sangat mudah untuk membuatnya, semoga bisa menambah koleksi resep memasak anda. Selamat mencoba
0 Response to "Resep Ayam Betutu Enak"
Post a Comment