Resep Cara Membuat Bikin Sayur Asem Mudah dan Enak

Resep Sayur asem Jakarta

Resep masakan- Sayur asem, siapa yang tidak kenal dengan sayur ini. Di sebagian besar wilayah Indonesia sayur asem telah menjadi menu favorit keluarga, apalagi ketika musim panas tiba. Bahkan di beberapa daerah sayur asem ini malah telah memiliki rasa dan karakteristik yang berbeda. Misalnya sayur asem di Jawa Timur memiliki cita rasa yang berbeda dengan yang ada di Jakarta. Isiannya pun berbeda satu sama lain. Nah hari ini kita akan mencoba membuat sayur asem khas Jakarta yang terkenal dengan isian yang beraneka ragam. Apa saja yang kita perlukan dan perlu kita lakukan? Yuk kita coba intip resep cara membuat sayur asem Jakarta berikut ini.

Bahan-bahan:

• Terong 1 buah
•  Labu sayur 1 buah
•  Daun belinjo 1 genggam
•  Jagung manis 1 buah (potong 2 cm)
•  Kacang tanah 50 gr
•  Kacang panjang 4 lonjor
•  Buncis 6 lonjor
•  Kol/ kubis 3 lembar
•  Daun salam 2 lembar
•  Lengkuas 2 cm (memarkan)
•  Asam 2 sdm
•  Gula merah 1 sdt
•  Terasi matang 1 sdt
•  Garam secukupnya
•  Air 1,5 liter

Bumbu Halus:

•  Bawang putih 4 siung
•  Bawang Merah 3 siung
•  Kemiri 4 butir kemiri
•  Cabe Merah 5 buah

Cara Membuat:

•  Pertama-tama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih bahan-bahan, seperti sayuran serta bumbu seperti lengkuas dan daun salam.
•  Potong sayuran dalam ukuran yang sedang, untuk jagung potong dengan panjang 2 cm.
•  Setelah itu persiapkan bahan-bahan bumbu halus dan haluskan.
•  Rebus terlebih dahulu sayuran yang membutuhkan waktu lama untuk memasaknya, seperti jagung manis, kacang tanah, kacang panjang, labu sayur dan buncis dengan api sedang.
•  Jangan lupa untuk memasukkan pula bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun salam, gula erah garam, terasi dan asam.
•  Aduk dan biarkan sampai empuk.
•  Setelah empuk masukkan bahan bahan selanjutnya, seperti daun melinjo, kol/ kubis, dan terong, masak hingga layu.
•  Setelah itu angkat dan sayur asem Jakarta siap untuk disajikan.

Lengkapi hidangan sayur asem ini dengan sambal dan ikan kering,atau jenis lauk lainnya yang menjadi menu favorit anda dan nikmati selagi hangat. Yah, ini lah resep sayur asem Jakarta yang enak dan mudah untuk membuatnya. Selamat mencoba

Tweet